Daftar Makanan Khas Kudus Terenak nan Memanjakan Lidah, Catat 5 Kuliner Ajaib Kota Para Santri ini !

2. Soto Kerbau Khas Kudus

Salah satu kuliner khas Kudus yang memiliki cabang di berbagai tempat yaitu soto Kudus. Soto Kudus memiliki ciri khas dalam penyajiannya, yaitu disajikan dalam mangkuk kecil.

Tak jauh berbeda dengan soto pada umumnya, soto Kudus juga menggunakan kunyit dalam bumbunya sehingga warna kuah berwarna kuning. Uniknya, soto kerbau khas Kudus dianggap sebagai makanan yg memiliki makna toleransi antar umat beragama.

Dikutip dari website resmi Pemerintah kabupaten Kudus, soto kerbau khas Kudus merupakan makanan kesukaan Sunan Kudus yaitu Syekh Ja’far Shodiq. Salah satu makanan khas Kudus terenak yang memanjakan lidah.

Hewan kerbau dipilih agar pada saat itu masyarakat yang memeluk agama Islam tidak menyembelih hewan sapi yang dianggap suci oleh umat Hindu yang ada di Kudus.

Hal ini ternyata cukup mempengaruhi pandangan masyarakat Kudus terhadap berbagai olahan kuliner di kota tersebut. Itulah mengapa sate dan soto khas kudus memiliki bahan dasar berupa daging kerbau.

3. Opor Panggang Sunggingan

Sunggingan adalah salah satu nama desa yang berada di Kota Kudus. Dari desa tersebut, terdapat salah satu kuliner khas kota Kudus yang terkenal yaitu opor panggang.

Seperti namanya, opor panggang sunggingan berbahan dasar ayam kampung yang proses memasaknya adalah dibakar. Sebelum dibakar, ayam direbus terlebih dahulu untuk mendapatkan kaldunya lalu dibakar hingga kering.