Wajib Tahu, 5 Jenis Racun pada Tanaman Pangan: Salah Satunya Terdapat di Sayur Bayam

HARIANE SEMARANG – Siapa sangka jika pada tanaman pangan yang sering dikonsumsi masyarakat, seperti bayam, kentang dan kacang-kacangan ternyata mengandung racun.

Setidaknya, ada lima jenis racun pada tanaman pangan yang jika proses pengolahannya tidak benar, maka akan beresiko membahayakan kesehatan.

Misalnya Asam Oksalat, racun pada sayur bayam ini bisa memicu mual, muntah, diare, sesak nafas dan sakit kepala.

Karena itu, mengetahui jenis racun pada jenis sumber nutrisi nabati menjadi hal penting, terutama bagi Ibu rumah tangga.

Dengan mengetahui tentang jenis racun pada tanaman sumber pangan, para akan ibu terhindar dari masakan yang bisa membahayakan kesehatan keluarga.

Berikut 5 Jenis Racun Tanaman Pangan dan Cara Mengolahnya dengan Benar

1. Fitohemaglutinin

Jenis racun pada tanaman pangan yang pertama adalah Fitohemaglutinin.

Fitohemaglutinin merupalan racun alami yang termasuk ke dalam golongan lektin.

Dikutip dari laman resmi Badan Pom, bahwa gejala yang ditimbulkan dari mengkonsumsi racun ini, antara lain adalah mual, muntah, nyeri perut dan diare.

Kandungan racun ini biasanya terdapat pada tanaman kacang-kacangan. Salah satunya pada kacang merah.

Memasak kacang merah dengan kondisi kurang matang akan membuat kandunguan racun didalamnya tidak hilang sepenuhnya.

Oleh karena itu, disarankan untuk merendam kacang dahulu, minimal 5 jam sebelum memasak