Cara Membuat Yu Sheng, Salad Khas Imlek Pembawa Keberuntungan: Sebut 3 Kata Ini Sebelum Menambahkan Bahan

– Iris tipis buah-buahan seperti sayuran tanpa direndam ke dalam air dingin.

– Siapkan wajan dan sedikit minyak, tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap.

– Iris tipis kulit pangsit seperti sayur dan buah sebelumnya. Selanjutnya goreng dengan menggunakan api sedang agar tidak cepat gosong.

– Cincang kacang mede yang sudah digoreng atau dipanggang. Jangan cincang terlalu halus agar kacang tetap memiliki tekstur.

– Untuk dressing siapkan wadah kecil dan campurkan plum sauce, cuka, minyak wijen dan gula.

– Tambahkan sedikit air pada bawang putih dan jahe, lalu masukkan air tersebut ke dalam campuran dressing.

– Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga merata.

– Keluarkan salmon yang sudah dibumbui sebelumnya lalu bilas dengan air bersih. Selanjutnya keringkan salmon dengan menggunakan kain dan iris menjadi tipis.

– Siapkan piring besar dan tata semua bahan yang ada, irisan salmon diletakkan di tengah tumpukkan.

– Setelah tertata rapi, tuangkan dressing di sekelilingnya.

– Yu Sheng siap dinikmati bersama keluarga.

Dilansir dari Sliver Kris, kata Yu Sheng dalam bahasa Mandarin merupakan homophone dari kata “kelimpahan”. Oleh karena itu, dengan memakannya di malam Imlek dipercaya akan dilimpahkan rezeki di tahun baru.

Yu Sheng yang berporsi besar akan diaduk bersama-sama sebelum dimakan. Setiap orang akan mengangkatnya setinggi mungkin sambil mengucapkan harapan.